Assiette COMPLETE : Salade, œuf, Betterave...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 petites pommes de terre,

• 1 œuf,

• dés de poulet

• Sucrine,

• salades diverses,

• 4 tomates cerise,

• 6 radis,

• 2 petites betteraves cuites,

• Ciboulette,

• Cerfeuil

Pour la sauce :

• 8 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%,

• 2 cuillères à soupe d’huile neutre,

• 3 cuillères à soupe de vinaigre à la framboise,

• Ciboulette, Sel, Poivre

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre en papillote une heure à 180°.

Dans un grand volume d'eau, faites cuire l’œuf 8 minutes. A la fin, rincez à l'eau glacée pour stopper la cuisson Découpez les légumes en morceaux (radis, tomates, betteraves). Ciselez la sucrine et découpez les pommes de terre en morceaux. Ecaillez l’œuf.

Préparez la sauce en mélangeant tous les éléments. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Préparez la salade en disposant tous les éléments. Coupez l’œuf en deux. Parsemez de cerfeuil et ciboulette.

Versez la sauce au moment de servir !