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Cuisine mini budget, mais goûteuse

Flan à l'ail et à la tomate

1 tête d'ail - 1/2 litre de crème fraîche entière liquide - 4 œufs - sauce tomate - feuille de basilic - noix de beurre - sel, poivre - 4 ramequins -

Préparation :

Séparez les gousses d'ail et faites lès tremper 10 min dans de l'eau tiède. Égouttez les gousses, épluchez-les et enlevez le germe. Coupez les gousses en deux. Versez la crème dans la casserole et ajoutez l'ail. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min à petits bouillons. Puis mixez le tout avec un mixeur plongeant. Cassez les œufs et battez lès en omelette. Incorporez lès dans la crème à l'ail et remuez. Salez et poivrez. Beurrez les ramequins et versez la préparation dans les ramequins. Faites cuire au bain-marie dans le four à 180° pendant 40 min. Avant la fin de la cuisson, lavez le basilic et réchauffez la sauce tomate. Démoulez chaque flan dans une assiette. Versez la sauce tomate autour et décorez avec le basilic.



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