Cuisse de pintade à la moutarde et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 Cuisses de Pintade Fermière,

• 20 cl de crème fraiche allégée,

• 4 cuillères à soupe de moutarde,

• 2 feuilles de thym,

• 1 échalote,

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

• 1 verre de vin blanc sec,

• Sel et Poivre

Préparation :

Dans un bol, mélangez la moutarde, et le thym ciselé, mélangez et nappez les cuisses de ce mélange.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les morceaux de pintade des deux côtés pour qu’ils soient bien dorés Ajoutez l’échalote, la crème fraiche liquide et le verre de vin blanc.

Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 1 heure en prenant soin de retourner régulièrement les morceaux de viande.

Servez bien chaud avec des lentilles