Fricassée de poulet et fondue de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poireaux,

• 2 petites oranges,

• 1 capsule de bouillon aux légumes,

• 400 g de blanc de poulet,

• quelques brins de ciboulette

Préparation :

Découpez en lanières 400 g de poulet. Pelez une orange à vif et retirez les segments. Pressez le jus de l'autre orange. Emincez les poireaux.

Dans une poêle, faites-dorer le poulet 3 minutes avec 1 cuillerée à soupe d'huile puis réservez

Faites fondre les poireaux dans un wok ou une sauteuse à couvert pendant 5 minutes.

Ajoutez le cœur de bouillon avec le jus d'orange et mélangez jusqu'à fonte complète. Ajoutez les émincés de poulet et la ciboulette ciselée puis poivrez