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L’éventail du bien - être

Salade tiède d’automne

I pour 2 personnes : 200 g de betteraves rouges cuites sous vide• 200 g de potiron• 100 g de châtaignes en conserve au naturel • 100 g de mâche• 1 échalote• Quelques brins de ciboulette• 1 c.à s. d’huile d’olive• 1 c.à s. de vinaigre balsamique •1 citron• 1 c.à c de moutarde• Sel, poivre


Préparation :

Peler, épépiner et couper le potiron en fines lamelles et le cuire à la vapeur. Laisser tiédir. Égoutter les châtaignes. Les poêler quelques minutes à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif en les concassant. Laisser tiédir. Couper les betteraves en fines lamelles. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter l’échalote émincée et la ciboulette finement ciselée. Dresser sur assiettes la mâche, puis les lamelles de potiron et de betterave. Napper de vinaigrette et recouvrir avec les brisures de châtaignes.

Le Conseil du jour


bons gestes et astuces

Vitamine B9 ou acide folique

Dans quel aliments se trouve la vitamine B9


Abas de volailles, grillés ou braisés,

foie de veau, légumineuses cuites, foie de porc ou de bœuf, épinards bouillis, pates alimentaires enrichies cuites, haricots de soya, brocoli bouilli, graines de tournesol, laitue romaine, betterave cuite, haricots de soja germés, épinards crus, jus d’orange, choux de Bruxelles, gombos, noix noisettes, graines de lin,

Programme express

Maigrir du ventre : les aliments pour perdre sa graisse abdominale

L’ail

Saviez-vous que l’ail entraîne une thermogénèse ? Cela signifie qu’il stimule le métabolisme, ce qui aide à brûler les graisses du ventre.




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