Mesclun façon nordique

Ingrédients :

500 g de mesclun, 4 tranches de saumon fumé, 200 g de crevettes décortiquées, 4 grosses pommes de terre, 1 oignon rouge, De la ciboulette, 1 citron jaune, 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise Sel, poivre rose

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre. Une fois cuites, pelez lés et laissez lès refroidir. Réservez. Coupez le saumon fumé en lanières. Réservez, Pelez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Réservez. Passez les crevettes déjà décortiquées au micro-onde environ 1 minute 30. Étalez la salade dans 4 assiettes, ajoutez les pommes de terre coupées en cubes, le saumon fumé, les crevettes, les rondelles d'oignon rouge, la ciboulette ciselée et quelques grains de poivre rose.  Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de framboise. Salez à votre convenance. Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez !