Pavés de saumon sur lit de poireau au curry

Ingrédients:

4 pavés de saumon frais, 4 poireaux, 1 cuillère à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%, 2 cuillères à café de  curry, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre,

Préparation : 

Lavez et émincez vos poireaux et faites lès revenir dans une poêle avec le beurre, faites le mijoter 20 à 25 minutes. Ajoutez le sel, le poivre, le curry, faites revenir, et ajoutez le fromage blanc, retirez du feu au bout de cinq minutes.Cuisson du poisson. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, déposez vos pavés, faites-les cuire en les retournant régulièrement et délicatement. Faites cuire sur tous les côtés, le poisson doit rester fondant. Salez, poivrez, et retirez quand vous aurez atteint le degré de cuisson voulu. Dans une assiette, disposez votre fondue de poireaux, et ajoutez au centre vos pavés, ajoutez de la fleur de sel.