Plaque de porc mariné et légumes 15 oct

Ingrédients

1 filet de porc de 600 g, 2 oignons coupés en quartiers, 2 poivrons rouges coupés en cubes, 1 brocoli coupé en petits bouquets, Sel et poivre au goût

Pour la marinade :

60 ml d’huile d’olive, 45 ml de moutarde de Dijon, 45 ml) de miel, 15 ml d’ail haché, 10 ml de paprika fumé doux, 5 ml d’herbes italiennes séchées, Sel et poivre au goût

Préparation :

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le filet de porc et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 24 à 48 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes, le filet de porc et la marinade. Remuer afin de bien enrober les légumes de marinade. Saler et poivrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.