Salade Italienne à la Roquette, Jambon Cru et Parmesan

 Ingrédients :

60 g de roquette fraîche et salade variée

6 tranches fines de jambon cru (Parme ou Serrano)  

10 tomates cerises rouges ou jaunes 

30 g de copeaux de parmesan  

1 Cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Sel & poivre noir du moulin

Préparation :

Rincer et essorer la roquette. Couper les tomates cerises en deux. Couper les tranches de jambon en larges morceaux. Disposer la roquette dans les assiettes, ajouter les tomates cerises, les morceaux de jambon cru et les copeaux de parmesan. Arroser d’huile d’olive, d’un trait de vinaigre balsamique, saler légèrement (le jambon est déjà salé) et poivrer selon votre goût.

Mélanger délicatement juste avant de servir pour ne pas écraser les feuilles.