Saumon grillé et asperges croquantes au citron

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 pavés de saumon,

• 1 botte d’asperges vertes,

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

• 1 cuillère à soupe de jus de citron,

• 1 cuillère à café d’ail en poudre,

• 1 pincée de sel,

• 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen. Laver les asperges et couper l’extrémité dure des tiges. Badigeonner le saumon et les asperges avec l’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel , du poivre et l’ail en poudre. Déposer le saumon côté peau sur la poêle ou le barbecue et faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter les asperges à la poêle et les faire griller pendant environ 5 minutes en les retournant régulièrement. Arroser le tout de jus de citron et parsemer de zestes de citron pour une touche de fraîcheur. Servir le saumon grillé et asperges croquantes au citron, accompagné d’aneth frais et de rondelles de citron. Servir le saumon grillé et asperges croquantes au citron, accompagné d’aneth frais et de rondelles de citron.