avec les soupes

Velouté orange magnifique

500g Chair de potimarron bio, 500g Chair de patate douce bio, 250g Lentilles corail bio, 25g Gingembre bio frais, 1l Lait de coco bio, 60cl Infusion de fenouil, Sel, Poivre

Préparation :

Lavez le potimarron, retirez sa peau avec l’économe, coupez-le et retirez ses pépins et les parties filandreuses du cœur. Coupez-le en cubes. Lavez la patate douce, épluchez-la et découpez-la également en cubes. Passez les lentilles sous l’eau pour éliminer les poussières. Retirez la peau du gingembre et découpez-le en petits morceaux. Placez le potimarron, la patate douce, les lentilles dans une casserole et recouvrez à hauteur avec l’infusion de fenouil et le lait de coco Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, Mixez sans attendre en y rajoutant le gingembre. Servez bien chaud.