Quasi de veau aux légumes primeurs Ingrédients pour 4 pers. 600 g Quasi de veau coupé en 8 morceaux, 1 Botte de carottes primeurs, 1 Botte de navets primeurs, 250 de petits pois50 g Beurre, 2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café Sucre en poudre, 4 Brins de cerfeuil, Sel, Poivre Préparation Rincez les légumes et mettez les dans une casserole, recouverts d’eau, avec 25 g de beurre et le sucre. Laissez cuire 15 min jusqu’à complète évaporation du liquide
Ingrédients pour 6 personnes 6 Œufs, saumon fumé, 2 Boules de mozzarella, 600 g Pommes de terre nouvelles, 10 Tomates olivettes, 1 Botte de radis, 2 Poivrons, 2 Oignons rouges, 3 gousses Ail, 100 g Olives noires, 50 g Pignons, 1 Bouquet de persil plat, 1 Botte de ciboulette,2 Feuilles de laurier, 8 cl Vin blanc, 6 cuillères. à soupe Huile d’olive, 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc, Fleur de sel, Poivre du moulin Préparation : Plongez les pommes de terre dans une ca
Les conseils, c’est le point de départ. L’accompagnement, c’est le passage à la transformation. Si vous avez envie d’aller plus loin, commençons par un premier échange.
