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Pot-au-feu de canard 2 déc.
Ingrédients : 4 Cuisses de canard crues, 300 g Poitrine fumée, 4 Petites pommes de terre, 2 Petits poireaux, 2 Carottes, 2 Navets, 1 Oignon piqué de clous de girofle, 1 Feuille de laurier, 1 cuillère à café Grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe Gros sel Préparation Déposez les cuisses de canard dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon clouté de girofle, la feuille de laurier, les grains de poivre noir et le gros sel. Couvrez largement d’eau, et ajoutez la poitrine fumé
il y a 2 jours
Mijotée de dinde et panais aux épices 1er déc.
Ingrédients 400 g Filets de dinde, 3 Panais, 2 Carottes, 2 Pommes de terre, 1 Blanc de poireau, 1 Branche de céleri, 0.5 Poivron vert, 1 Oignon, 1 gousse Ail, 75 cl Bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe Ras el-hanout, 1 cuillère à café Gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre Préparation Épluchez les pommes de terre, les panais et les carottes. Rincez lès, séchez lès et coupez lès en morceaux. Effilez le céleri et nettoyez le blanc de poireau. Em
il y a 2 jours
Filet mignon à l’ancienne 3 déc.
Ingrédients : 1 filet mignon de porc (600 à 700 g), 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, 40 g de beurre, 2 gousses d’ail, 1 échalote, 10 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc sec, 1 branche de thym, Sel, poivre noir du moulin Préparation :Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Ajoutez l’échalote et l’ail émincés, laissez-les revenir quelques instants. Déglacez avec le vin blanc, p
il y a 2 jours
