Blanc de poulet sauté à la thaïlandaise 8 déc.

 Ingrédients :

2 blancs de poulet (300 g), 1 cuillère à soupe d’huile végétale, 1 gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (ou sauce poisson), 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 petit oignon rouge émincé, 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées concassées, 1 oignon vert (ou ciboule) émincé, Quelques feuilles de coriandre fraîche 

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le nuoc-mâm, le miel, le jus de citron vert et le gingembre râpé. Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen vif. Ajoutez l’ail haché et l’oignon rouge, faites revenir 1 minute. Ajoutez les morceaux de poulet et faites lès dorer pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement. Versez la sauce préparée sur le poulet et mélangez bien pour l’enrober. Laissez mijoter à feu doux 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et caramélise légèrement