Bon et sain fait maison et Sans lactose

RÖSTI GÉANT DE POMMES DE TERRE

500 g de pommes de terre à chair ferme, 1 cuillerée à café de sel, Poivre, Huile d'olive

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et râpez-les. Prenez des poignées de pomme de terre et pressez-les pour enlever le maximum d’eau. Ajoutez le sel et du poivre. Mélangez bien. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle sur feu doux-moyen. Tassez bien les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 minutes. Ne retournez pas le rösti avant que les pommes de terre au-dessus soient translucides et surtout ne couvrez pas la poêle car cela risque de ralentir la cuisson et empêcher les pommes de terre de coller à cause de la vapeur d’eau Soulevez délicatement les bords pour décoller le rösti de la poêle puis placez une assiette ou une planche par-dessus. Retournez l’ensemble puis remettez le rösti dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix (saumon fumé, charcuterie, guacamole, salade…)