Bon et sain fait maison et Sans lactose

Chateaubriand, riz et poêlée de carottes aux pommes

4 steaks chateaubriand (boucherie),600g de Carottes,2 jeunes oignons, 3 pommes, 2 éclats d’ail, 1 oignons,250g de riz thaï, 4 cuillères à soupe d’ huile d'olive, 2 cuillères . à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce chili Sriracha, sel et poivre

Préparation ;

Tranchez l’oignon en fines demi-lunes. Émincez l’ail et les jeunes oignons. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles obliques. Pelez les pommes et détaillez-les en dés.

Préparation

Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle. Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon 2 min. Ajoutez les carottes, les pommes, la sauce soja, la sauce Sriracha et 1 dl d’eau. Laissez mijoter ± 10 min, salez et poivrez. Déposez les steaks sur les légumes et réchauffez-les 2 min. Coupez la viande en tranches obliques et dressez-les sur les assiettes avec le riz et les légumes. Parsemez de jeunes oignons.