Colombo de dinde 18 nov

Ingrédients

1 Belle cuisse de dinde, 2 Courgettes, 4 Pommes de terre, 1 Piment vert, 1 cuillère à soupe épices à Colombo, 2 cuillères. à soupe Huile d'olive, 1 Oignon, 1 échalote, 1 gousse Ail, Le jus de 2 citrons

Préparation :

 Epluchez et hachez l’oignon, l’échalote et l’ail. Hachez le tout puis dans un bol, mélangez le jus de citron avec les condiments et les épices. Coupez la cuisse de dinde en 2 puis badigeonnez lès de marinade. Placez au frais dans un plat pendant 2h. Lavez les courgettes et coupez lès en cubes. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes également. Faites dorer les morceaux de dinde dans une sauteuse avec l’huile d’olive 2 min par face. Versez la marinade puis les courgettes, les pommes de terre et le piment. Recouvrez d’eau puis faites mijoter pendant 1 h à couvert en retournant la dinde à mi-cuisson. Salez et poivrez puis dégustez bien chaud.