Cuisine mini budget, mais goûteuse

Clafoutis d’asperges aux crevettes et au curcuma

Deux douzaines de crevettes taille moyenne, 1 botte d’asperges, 300 ml de crème fraîche liquide légère, 300 ml de lait écrémé, 15 g de maïzena, 3 œufs + 2 jaunes, 1 cuillère à café de curcuma, Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 240°C. Lavez et épluchez les asperges, avant de les faire cuire à la vapeur 30 minutes. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les jaunes. Ajoutez le lait et la crème, puis le curcuma et la maïzena. Salez et poivrez. Mixez les crevettes et intégrez-les à la préparation. Mélangez bien. Une fois les asperges cuites, détaillez-les en petit morceaux de 3 cm environ. Conservez quelques pointes pour la décoration. Répartissez les asperges dans des moules individuels ou des ramequins. Versez le mélange crevettes et appareil sur les asperges. Enfournez 40 minutes. C’est prêt ! N’oubliez pas de décorer avec les pointes d’asperges !