Cuisinez avec les fonds de placard

Avec du chocolat

Un brownie aux pistaches grillées

Pour 10 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

1 tablette de 200 g de chocolat noir, 3 œufs, 150 g de beurre + 1 noix pour le moule, 100 g de farine, 120 g de sucre + 40 g, 70 g de pistaches non salées, 30 g de noix de pécan, 100 g de chocolat au caramel

Préparation :

Dans une poêle, sur feu vif, faites griller les pistaches. Concassez-les grossièrement. Dans un saladier, faites fondre le beurre avec le chocolat noir cassé en morceaux au four à micro-ondes, 2 min à 500 W. Ajoutez la farine, 120 g de sucre, les œufs et les pistaches. Préchauffez le four à 200 °C (th.7). Dans un moule carré, beurré et fariné, versez la pâte puis faites-la cuire au four 12 à 13 min. Pendant ce temps, hachez les noix de pécan. Dans une poêle, saupoudrez 40 g de sucre sans ajouter d'eau. Faites chauffer jusqu'à une coloration caramel. Ajoutez les noix de pécan et versez sur une feuille de papier sulfurisé. Laissez refroidir et durcir puis concassez le tout. Faites chauffer le chocolat caramel avec 5 cuillères à soupe d'eau au four à micro-ondes, 1 min à 500 W. Ajoutez les brisures de noix de pécan. Servez le brownie avec la sauce.