Cuisinez des plats goûteux avec des surgelés

Verrine de ratatouille au chèvre battu

400 g de ratatouille cuisinée bio,1 cuillère à café d’ail,1 cuillère à café de gingembre,1 cuillère à café de thym,1 cuillère à café de tapenade., 2 cabécous,2 tranches de pain de mie,, 1,5 dl de crème liquide,3 cuillères. à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.

Préparation

Faites décongeler 400 g de ratatouille à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’ail et 1 cuillère à café de gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez tiédir puis remplissez au 2/3 des verrines avec cette préparation. Ecrasez à la fourchette 2 cabécous décongelés puis, battez lès au fouet avec 1,5 dl de crème liquide. Incorporez 1 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de tapenade. Salez, poivrez puis mélangez très délicatement pour obtenir un effet marbré. Déposez une couche de fromage sur la ratatouille et conservez au frais. Enlevez la croûte de 2 tranches de pain de mie et coupez le en petits dés. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, faites y dorer le pain et déposez le, chaud, au sommet des verrines au moment de servir.