Curry de dinde au lait de coco et ananas 27 oct

Ingrédients

900 g de filets de dinde, 1 boîte moyenne de tomates concassées, 150 g de chair d'ananas fraîche,1 gros oignon, 4 gousses d'ail, 20 cl de lait de coco, 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à café de curry en poudre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Préparation

Coupez les filets de dinde et la chair de l'ananas en cubes. Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout sur feu moyen. Faites y revenir l'oignon et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les cubes de dinde, émiettez les cubes de bouillon de volaille par-dessus, puis saupoudrez de curry en poudre. Laissez cuire pendant 10 min environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les cubes de dinde soient bien colorés. Incorporez ensuite les tomates concassées, les cubes d'ananas et le lait de coco. Ajoutez un peu d'eau si besoin à hauteur de la viande, puis salez et poivrez selon vos goûts. Couvrez, baissez le feu à feu doux et laissez mijoter 25 à 30 min en vérifiant régulièrement. Servez bien chaud avec des nouilles de riz