Escalopes normandes au fromage blanc 26 nov

Ingrédients

6 escalopes fines de dinde, 300 g de champignons de Paris, 3 oignons, 1 petit verre de cidre, 400 g de fromage blanc 0% battu, 1 noix de beurre allégé, sel, poivre

Préparation :

Pelez et émincez finement les oignons, nettoyez, retirer la peau et coupez les champignons en lamelles, salez et poivrez les escalopes, faites fondre le beurre dans une poêle et faites y cuire les escalopes jusqu' à ce qu'elles soient dorées retirez du feu lorsqu'elles sont cuites, mette les oignons et les champignons dans la même poêle, versez le cidre et mélangez bien jusqu'à évaporation Ajoutez alors le fromage blanc, du sel et du poivre, en remuant bien, Remettez les escalopes dans la poêle avec la sauce et laissez réchauffer quelques minutes. Servez avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre cuites vapeur.