l'éventail du bien-être

Tarte tatin aux légumes frais

1 pate brisée, 1 courgette, 1 poivron,1 oignons, 2 tomates, ½ aubergine, huile d’olive, herbes de Provence, sel et poivre , 50g de parmesan

Préparation ;

Lavez tous les légumes, puis découpez-les finement sur une planche de cuisine, mettez une poêle au feu huilez-la et faites y revenir les légumes émincés à feu moyen durant 20 minutes, salez et poivrez et parsemez d’herbes de Provence à mi-cuisson, prenez un moule à silicone et versez-y les légumes, tassez en vous servant d’une fourchette de manière d’avoir le dessus à peu près plat. Parsemez de parmesan et recouvrez avec la pâte, rabattez les bords à l’intérieur du moule.

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, pus enfournez pour 30 minutes de cuisson

Au bout de ce temps retirer du four, retournez la tarte sur un plat servez aussitôt.

La psyllium

Est une plante asiatique utilisée par la médecine traditionnelle

Il contient des mucilages( jusque un tiers de composition de l’enveloppe de la graine qui sont des fibres solubles ayant un effet coupe faim mécanique, en se gonflant de liquide, ces fibres remplissent l’estomac et amène la sensation de satiété plus rapidement.