L' éventail du bien -être du 21 décembre 2021

Crêpe salée œuf, jambon et chèvre

1 galettes de blé noir, 4 rondelles de fromage de chèvre en bûche, 1 tranche de jambon découenné et dégraissé, 1 œuf

Persil, sel, poivre, 1 noix de beurre allégé

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu doux. Ajoutez y la galette puis sur la moitié, déposez la tranche de jambon et les rondelles de chèvre. Quand le chèvre commence à fondre, cassez l'œuf sur le dessus, salez et poivrez puis parsemez de persil haché. Pliez la galette en deux et laisser chauffer 3 minutes à feu moyen sans la retourner, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Dégustez sans attendre dans une grande assiette accompagnée d'une salade verte.