L’éventail du bien - être du 23 octobre 2021

Tarte express à la pomme

pour 2 personnes : 2 pommes• 2 feuilles de brick• 1 étoile de badiane (anis étoilé) • 10 cl d'eau• 1 c.à c d'édulcorant

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C, (th. 7)• Éplucher les pommes et les tailler en fines lamelles. Dans une casserole, mélanger l'eau, l'édulcorant, la badiane. Ajouter les tranches de pommes et faire cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau. Puis retirer la badiane. Tailler la feuille de brick en cercle et la mettre au four 4 minutes. À la sortie du four, répartir harmonieusement les lamelles de pommes sur la feuille de brick et servir sans tarder.

Le Conseil du jour

bons gestes et astuces

Les fibres : pourquoi sont-elles essentielles ?

Les fibres alimentaires représentent les glucides et la lignine qui sont présents naturellement dans les aliments végétaux et qui ne sont pas digérés et absorbés par le système digestif. Il existe également un autre type de fibre appelé fibres fonctionnelles qui sont en fait des glucides qui ont été isolés, extraits et/ou purifiés. Pour faire partie de la gamme des fibres fonctionnelles, celles-ci doivent exercer des effets bénéfiques au niveau de l’organisme. Les fibres fonctionnelles ne sont pas absorbées ni digérées par le système digestif au même titre que les fibres alimentaires.