l'éventail du bien - être du 24 décembre 2021

Panacotta à la banane

40 cl de crème liquide, sucre (selon votre convenance), 1 grosse banane, 1 noisette de beurre demi-sel, 1 c. à soupe de cassonade, 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Mettez les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide. Faites chauffer la crème dans une casserole. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez lès à la crème à l'aide d'un fouet. Sucrez selon votre convenance puis remplissez les ramequins. Mettez au réfrigérateur au minimum 2 heures. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la cassonade. Lorsque le mélange a pris une belle couleur caramel, ajoutez les rondelles de bananes et faites lès dorer de chaque côté. Déposez les rondelles de banane sur les ramequins pour décorer.