l'éventail du bien - être du 4 décembre 2021

Compote de prunes et poires au miel

6 poires, 6 prunes rouges ou noires, 2 cuillères à soupe de citron pressé, 150 à 180g de miel, 2 gousses de cardamone

Préparation :

Peler et enlever le cœur des poires, puis couper chacune en 4. Laver les prunes, les couper en 4 et dénoyauter. Déposer les fruits dans une casserole en ajoutant le jus de citron au fur et à mesure pour empêcher le noircissement des poires. Ajouter le miel et les gousses de cardamome en entier. Couvrir et cuire à feu moyen-doux environ 15 min, en brassant de temps à autre jusqu'à ce que les fruits soient tendres mais non défaits.

Laisser tiédir au moins une trentaine de minutes, puis retirer les gousses de cardamome. Servir tiède ou à la température de la pièce dans des coupes avec le sirop par-dessus.