l'éventail du bien être - la recette du jour de radio adn

Légumes à la cocotte

Rien n’est plus sain qu’une bonne vieille casserole légumes. L’avantage de cette recette, c’est qu’elle ne vous laissera jamais vous sentir affamé avant le dîner.

2 grosses aubergines, 2 grosses tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de gros sel, Thym, Basilic frais, Poivre

Préparation

Laver les aubergines et les tomates, puis enlever les pédoncules et couper chaque légume en grandes tranches épaisses. Peler les oignons et les couper en tranches épaisses ainsi. Badigeonner la cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire des couches avec les tranches de légumes en alternant les sortes. Utiliser la deuxième cuillère à soupe d’huile pour faire un jus, remuer, saler et poivrer et répartir ensuite sur les légumes. Pelez l’ail et coupez-le en très petits morceaux et parsemer directement sur la cocotte de légume. Puis mettre le plat au four à 180 degrés dans le four et laisser la casserole à cuire au four pendant environ 15 minutes. Laver les herbes fraîches et mettre de côté. Une fois la cuisson terminée, laissez le plat reposer pendant 5 minutes puis ajouter les herbes fraîches au dernier moment.

254 kcal