La cuisine pour célibataires

Croque au pain de campagne

8 tranches de pain de campagne ou de pain aux fruits secs, 4 tranches de jambon cru, 120 g de mont vully (suisse), 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de cassonade, 1 filet de vinaigre balsamique, .30 g de beurre, 1 poignée de pousses d'épinards

Préparation :

Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir doucement dans l’huile d’olive et 10 g de beurre, 8 mn environ. Ajoutez la cassonade et le vinaigre et faites compoter 15 mn environ. Réservez. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Etalez le jambon, l’oignon, le fromage et les pousses d’épinards sur 4 tranches de pain. Recouvrez avec les autres tranches de pain. Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle et faites dorer doucement les croque-monsieur 3-4 mn de chaque côté, Déposez-les sur une plaque à four (si votre poêle ne passe pas au four) et poursuivez la cuisson 3-5 mn.