La cuisine pour végétarien

CROQUE-MONSIEUR VÉGÉTARIEN

2 grosses poignées d’emmental râpé, 25 g champignons, 2 poignées épinards frais, 15 g beurre, Sel, Poivre

Préparation :

Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, faites y cuire les champignons, puis ajoutez les épinards. Salez et poivrez puis réservez. Sur vos tranches de pain, disposez le mélange épinard/champignons puis étalez par-dessus l’emmental. Fermez. Passez le croque-monsieur dans l'appareil jusqu' à ce que le gruyère soit fondu et le pain doré.