La cuisine pour végétarien

Courgette Spaghetti avec Légumes et Sauce Végé

1 courge spaghetti, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1/2 boite de champignons, 1 oignon, Sauce à spaghetti végé maison ou commercial, 4 Épices, Poivre, Persil

Préparation :

Couper la courge spaghetti en deux, sur le sens de la longueur. Avec une cuillère, retirer les graines et les filaments qui se trouvent au centre. Badigeonner les deux moitiés avec de l’huile d’olive, puis saler et poivrer. Mettre au four à 180° pendant 30 min. Laver et couper les légumes en dés. Dans un poêle avec l’huile d’olive faire cuire les poivrons, l’oignon et les champignons. Déposer les légumes cuits dans la courge spaghetti cuite. Ajouter la sauce à spaghetti végé maison ou commercial. Assaisonner !