La cuisine pour végétarien

Galettes aux noix et flocons d’avoine

100g de flocons d’avoine, 50g de noix pilées, 1 gousse d’ail hachée, 25cL de bouillon de légumes, 0,5 cuillère à café de miso, 1 cuillère à café de sauce de soja, noix de muscade, sel, poivre, chapelure, huile d’arachide. Porter le bouillon à ébullition avec la sauce de soja, le miso et l’ail haché. Y verser les flocons, porter à ébullition puis laisser mijoter 20 min à petit feu. Laisser refroidir. Ajouter les noix à la préparation ainsi que les épices et suffisamment de chapelure pour former de petites galettes. Rissoler dans l’huile quelques min de chaque côté. Vous pouvez servir ces galettes avec une sauce à l’oignon et au curry et des pommes de terre nature ou des pommes frites.