La cuisine vapeur

Moules à l'orange cuites à la vapeur

197 kcal

Moules, 20cl de vin blanc, 1 jus d’orange, 1 échalote émincé

Préparation :

Dans la base du cuit vapeur, mettre 20 cl de vin blanc, 10 cl d'eau, un jus d'orange et une échalote émincée. Puis faire cuire dans un premier temps à la vapeur deux carottes en fines tranches pendant 10 minutes. Ensuite rajouté les moules et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent environ 5 minutes. Récupérer le liquide dans la base du cuit vapeur qui s'est enrichi de l'eau des moules et le filtrer.

Dans la base du cuit vapeur ; remettre le jus et les moules pour un dernier coup de chauffe environ 30 secondes et prêt à être servi !