la recette du jour de radio adn

Semoule au lait de coco

400 ml de lait de coco, 125 g de semoule de blé fine, 50 g de sucre semoule, 50 g de noix de coco râpée, 1 gousse de vanille

PRÉPARATION :

Dans une casserole, chauffez doucement le lait de coco avec 30 centilitres d’eau. Ajoutez le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur de la gousse dans la casserole. Laissez infuser quelques minutes. Faites bouillir le tout, puis versez la semoule en pluie et sans cesser de remuer. Laissez cuire 10 minutes. Versez la préparation dans des ramequins ou des coupes. Lissez la surface. Laissez-les refroidir. Placez-les ensuite au minimum 2 heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée. Vous pouvez aussi accompagner vos semoules au lait de coco d'un coulis de fruits ou de caramel.