la recette du jour de radio adn

Aiguillettes de canard poire-gingembre

400 g d'aiguillettes de canard, 400 g de carottes, 400 g de courgettes, 300 g de poires, 20 g de gingembre frais, 100 ml de crème fraîche, 1 cuillère. à café de muscade, poivre vert

Préparation :

Epluchez les poires et coupez-les en fines lamelles. Râpez le gingembre. A l'aide d'un économe, faites des "tagliatelles" de carotte et de courgette. Faites-les cuire à la vapeur. Dans une poêle, faites griller les aiguillettes de canard. Réservez. . Dans la même poêle, faites caraméliser les poires, et ajoutez le gingembre et la muscade. Versez la crème fraîche. Poivrez. Remettez les aiguillettes de canard dans la poêle. Servez les aiguillettes accompagnées des tagliatelles de légumes.

320 kcal