la recette du jour de radio adn

Saint-Jacques sauce orange et citron

Pour 1 personne :4 belles noix de Saint-Jacques, ½ citron vert, ½ orange, Persil, ½ échalote, 1 cuillère à café d’huile d'olive, Sel, poivre

Préparation :

Pressez les jus du citron et de l'orange, mélangez les deux. Faites chauffer la cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté, elles doivent dorer et rester nacrées. Ôtez de la poêle les noix, ajoutez alors l'échalote ciselée finement, laissez dorer une minute. Ajoutez le jus d'orange et de citron, laissez réduire les jus. Dans une assiette dressez les noix de Saint-Jacques, nappez de sauce et ajoutez sur le dessus un peu de persil, salez et poivrez.

310 kcal