le mélange des saveurs

Glaces à l'avocat et à la fraise

200 g de fraises mûres, décortiquées et hachées 1 avocat dénoyauté, pelé et haché grossièrement 2 cuillères à café de vinaigre balsamique ½ cuillère à café d'extrait de vanille 1-2 cuillères à café de sirop d'érable

Préparation :

Mettez les fraises (conservez quatre morceaux pour le dessus), l'avocat, le vinaigre et la vanille dans un bol et mixez à l'aide d'un mixeur à main (ou d'un robot culinaire) jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Goûtez et ajoutez le sirop d'érable uniquement si les fraises ne sont pas assez sucrées. Versez dans des récipients, ajoutez une fraise à chacun, couvrez d'un film plastique et congelez. Laissez les pots ramollir pendant 5 à 10 minutes avant de manger.