le mélange des saveurs

Figues sèches et anis: fendre les figues et y semer quelques graines d'anis ("des petits feux d'artifice, associées à ces fruits sucrés et poisseux").

Canistrelli à la figue sèche,

Ingrédients

250 grammes de farine T65 1 belle cuillère à soupe de poudre à lever 80 grammes de sucre

80 grammes d’huile d'olive

1/2 verre de vin blanc sec

10 figues sèches environ 1 cuillère à soupe de graines d'anis vert

Préparation

Mélanger les ingrédients et incorporer les figues coupées en tout petits morceaux. Abaisser sur 2 cm d'épaisseur environ et découper en carrés, enfourner à 180°C 10 minutes, puis baisser à 160°C et poursuivre 30/35 minutes si vous les aimez "moelleux", 5/10 minutes de mieux pour des biscuits plus secs.