le mélange des saveurs du 18 novembre 2021

les règles du food pairing

Lorsque nous parlons de food pairing, nous entendons toute cette gamme de combinaisons de saveurs qui peuvent générer des sensations gustatives uniques et stimulantes. Les combinaisons de nourriture sont infinies, mais les plus captivantes sont souvent insolites.

banane et bacon

La puissante note salée du bacon est freinée par la douceur de la banane dans un accord pas sophistiqué mais amusant pour le palais.

Banane et bacon

Préparation :

Coupez les bananes dans le sens de la largeur puis coupez chaque moitié en bouts. Enroulez chaque bout de banane dans un morceau de bacon et piquez le tout avec un cure-dent. Mettre les bananes-bacon sur une plaque et enfournez à four à température moyenne pendant quelques minutes. Le temps de cuisson est à surveiller car il ne faut pas que les bouts de banane soient réduits en purée ni le bacon brûlé. Régalez-vous !

Épluchez les bananes et enveloppez-les de fines tranches de bacon et passez-les sous le gril du four pendant 8 à 10 minutes.