Le plus court chemin…………

Mousse de pommes

6 pommes granny-smith, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 %, 50 g de sucre, 3 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation :

Préchauffez le four à th. 6/7 – 190 °C. Pelez et râpez finement les pommes. Diluez la Maïzena dans le jus de citron. Versez le mélange dans un saladier, ajoutez les pommes rappées et la crème fraîche. Battez les œufs avec le sucre et incorporez-les à la préparation. Répartissez la préparation dans 4 ramequins et placez-les dans un bain-marie. Enfournez pour 20 minutes. Laissez tiédir avant de servir.