Le plus court chemin…………

Gaufres allégées au chocolat

3 œufs, 500ml de lait, 50g de farine, ½ tablette de chocolat noir, 1 sachet de levure

Préparation :

Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez lès séparément. Faites fondre dans le lait le chocolat coupé en morceaux. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la levure et le sucre en poudre. Creusez un puits au centre et ajoutez les jaunes d’œufs et le lait chocolaté. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez les blancs délicatement à la pâte, à l’aide d’une Maryse. Faites chauffer votre appareil à gaufre. Versez 2 petites louches de pâte sur les plaques de l’appareil et laissez cuire les gaufres 3 à 4 minutes. Retirez les gaufres cuites de l’appareil et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez, par exemple, les gaufres accompagnées de tranches de banane, de miel liquide et de quelques feuilles de menthe.