Le plus court chemin…………

Clafoutis poireaux saumon

3 poireaux, 2 œufs, 2 jaunes d’œufs, 25 cl de crème fraîche légère épaisse, 15 cl de lait, 6 tranches de saumon fumé, Sel et poivre

Préparation :

Coupez les poireaux en deux. Retirez les verts en les faisant glisser, puis les cuire environ 5 minutes dans de l’eau bouillante Émincez les blancs de poireaux restants en fines rondelles Dans un récipient, mélangez les œufs, les 2 jaunes d’œufs, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre puis ajoutez les blancs de poireaux émincés Tapissez le moule à cake des verts de poireaux cuits Déposez les tranches de saumon dans le fond du moule, puis versez le mélange dedans Rabattez les poireaux puis enfournez 45 minutes à 150°C Dégustez chaud

Bon appétit !