Le plus court chemin…………

Gâteau crémeux chocolat aux pépites de chocolat

250 g de lait, 100 g de semoule, 250 g de ricotta, 250 g de sucre, 4 œufs, 50 g de beurre, 80 g de pépites de chocolat, 2 c à café d’eau de fleurs d’oranger, ½ c à café de cannelle en poudre, ½ zeste d’orange râpé

Préparation :

Tout d’abord tamisez la semoule. Portez à ébullition le lait et le beurre dans une casserole. Des l’ébullition versez peu à peu a semoule dans le lait et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez cuire pendant 3/4 minutes. Ensuite, laissez refroidir. Passez au tamis la ricotta. Ajoutez la ricotta au mélange à base de lait et semoule et mélangez bien. Battez les œufs avec le sucre pendant 1 minute à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez le mélange à base d’œufs à la préparation précédente et mélangez bien. Ajoutez les arômes : cannelle, fleurs d’oranger et pépites de chocolat. Beurrez et farinez un moule et versez-y le mélange obtenu. Enfournez à 180 °C pendant 60 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez refroidir le gâteau et servez-le.