Le plus court chemin…………
Poulet à la tomate et salade de légumes, un dîner savoureux et diététique.
3 blancs de poulet , 20 g de beurre, 50 g de sauce tomate, 30 g de farine de maïs, 5 gousses d’ail hachés, 90 ml d’eau, Oignons verts coupés en petits morceaux (facultatif), Piment, Sel et poivre
Pour la salade de légumes : 100g de chou cabus coupé en morceaux, 100 g de radis râpé, 60 g de chou rouge coupé en morceaux, 60 g de maïs, 20 ml d’huile d’olive, 20 ml de vinaigre, 3 oignons verts coupés en petits cubes, 1 oignon coupé en tranches, 1 carotte râpé, 1 poivron vert coupé en morceaux, 1 tomate coupée en petits cubes, 1 c à café de sel, 1 pincée d’aneth haché (facultatif), 1 pincée de persil haché (facultatif)
Préparation : Tout d’abord, faites des entailles sur la surface des blancs de poulet. Assaisonnez-les de sel, puis passez les blancs de poulet dans la farine de maïs. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle anti adhésive. Faites cuire les blancs de poulet à feu moyen afin de dorer les deux côtes. Ajoutez l’ail, la sauce tomate, l’eau, le sel, le poivre et le piment. Dès que la sauce commence à bouillir, retournez la viande.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter les oignons verts.Éteignez le feu. Dans un bol, mettez le chou cabus et le chou rouge. Assaisonnez avec du vinaigre, ajoutez les tomates, une pincée d’aneth, persil, poivron, l’oignon, les oignons verts, le radis, la carotte et le maïs. Mélangez bien et arrosez d’huile d’olive et ajoutez le sel. Servez le poulet avec une portion de salade. Bon appétit !
