Le plus court chemin…………

Gratin d'aubergines parfumé à la marjolaine

1kg d’aubergine, 75g de gruyère râpé, huile d’olive, sel et poivre, 20 cl de coulis de tomates, 1 bouquet de marjolaine

Préparation :

Lavez, séchez et coupez les aubergines en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites frire les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive. Egouttez-les sur du papier absorbant. Ensuite, disposez-les dans un plat à gratin en alternant coulis de tomate et couche d'un peu de marjolaine. Finissez par du coulis de tomates, parsemez de fromage râpé. Enfournez et faites gratiner durant 15-20 minutes.