les soupes
Soupe de petits pois
2 cuillères à soupes d'huile d'olive,1 Oignon, 1 Patate douce de taille moyenne, 300 grammes de petits pois, 2 œufs (ou du jambon haché), 100 ml de lait demi-écrémé, 1 poignée de menthe fraîche, 1 Cuillère à soupe de ciboulette hachée
Préparation : Dans une première casserole faire bouillir de l'eau pour les œufs. Hacher les oignons et les faire revenir à feux doux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Attendez qu'ils libèrent leurs sucres. Ajouter ensuite la patate douce coupée en petits morceaux, assaisonner et laisser cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter les petits pois laisser cuire 5 minutes Ajoutez le lait et laisser cuire 3 minutes jusqu'à percevoir une ébullition Mixer la soupe Servir la soupe en posant les œufs sur le dessus. Dans cette recette vous ferez le plein de vitamines, antioxydants et fibres grâce aux petits pois et de protéines avec la présence de jambon (que vous pouvez remplacer par des œufs si vous le désirez).
La patate douce est riche en cuivre, ce qui permettra à votre corps de plus tirer profit de l'énergie contenue dans les carbohydrates.
La recette vous permettra également de protéger vos os (vitamine K et manganèse) et aura une action anti-inflammatoire via la présence des oignons.
