Les végan

Barres au chocolat et aux noix

1 cuillère à soupe d’huile de coc, 250g de purée de noix de cajou, 80g de sirop d’agave, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 125g d’amandes en poudre, 150g de chocolat en pastilles, lait d’amandes, 40g de chocolat noir rapé, sel

PRÉPARATION

Tapissez le plat de papier cuisson, graissez légèrement d'huile de coco, Au robot, mélangez la purée de noix, le sirop et l'extrait de vanille, en consistance lisse. Incorporez les amandes, 50 g de pastilles de chocolat et 1 pincée de sel. Versez la pâte dans le moule. Pour la garniture, faites fondre les pastilles de chocolat restantes avec un trait de lait. Versez sur la pâte. Placez le bol au frigo, 2h minimum. Découpez en barres et saupoudrez de chocolat râpé.