Les végan

Crêpes Végan

500 ml de lait de soja (ou autre lait végétal), 200 ml d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile végétal, 1 cuillère à soupe de sucre turbiné, 75 g de fécule de maïs, 250 g de farine tout usage non blanchie, 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger d’abord la fécule avec l’eau. Puis ajouter l’huile, le sucre, la farine et le sel. Puis ajouter progressivement le lait de soja, en battant avec un fouet. La pâte à crêpe doit devenir lisse. Mettre un couvercle puis laisser reposer 2 heures. Chauffer ensuite une poêle de taille de moyenne avec un peu d’huile végétal (coco par exemple). Verser 3 cuillères de la préparation à soupe dans la poêle. Bien étaler pour que le crêpe prenne une belle forme. Cuire jusqu’a ce que la crêpe soit dorée. Retourner et faire la même chose de l’autre côté. Votre crêpe est déjà prête ! Répéter le même processus jusqu’à épuiser votre préparation.