les végan

Coleslaw à la mayonnaise végétalienne

¼ de chou blanc, ¼ de chou rouge, 3 carottes, 200 g de tofu soyeux, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 oignons, Sel, poivre

Préparation :

Lavez les choux, épluchez les carottes et pelez les oignons. Râpez le tout avec une grosse râpe ou tranchez-les en fines lamelles. Dans un bol, fouettez le tofu soyeux avec l’huile, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez les légumes et la sauce dans un saladier, ajustez l’assaisonnement et servez bien frais.