Mijotée de dinde et panais aux épices 1er déc.

Ingrédients

400 g Filets de dinde, 3 Panais, 2 Carottes, 2 Pommes de terre, 1 Blanc de poireau, 1 Branche de céleri, 0.5 Poivron vert, 1 Oignon, 1 gousse Ail, 75 cl Bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe Ras el-hanout, 1 cuillère à café Gingembre en poudre, 1 cuillère à soupe Huile d’olive, Sel, Poivre

 Préparation

Épluchez les pommes de terre, les panais et les carottes. Rincez lès, séchez lès et coupez lès en morceaux. Effilez le céleri et nettoyez le blanc de poireau. Emincez lès. Rincez le poivron, coupez le en deux, égrainez le et coupez le en lamelles. Pelez l’ail et l’oignon et hachez lès. Coupez les filets de dinde en cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les cubes de volaille de tous côtés, 10 min environ sur feu moyen. Ajoutez l’ail, l’oignon, le céleri et le poireau. Mélangez, puis versez le reste des légumes. Saupoudrez de gingembre et de ras el-hanout. Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et faites mijoter 30 min sur feu moyen. Servez décorer d’herbes fraîches ciselées.